关注食品安全问题｜准确区分食品与食用农产品

在现代社会，食品安全问题日益受到公众关注。许多消费者对“食品”和“食用农产品”的概念存在混淆，这可能导致在购买、储存和使用过程中出现误区。本文旨在厘清二者的定义、特性及监管差异，帮助大家更准确地理解和选择。

食用农产品是指通过农业活动直接获得的、可供食用的初级产品，包括种植业、畜牧业、渔业等产品，如新鲜蔬菜、水果、谷物、畜禽肉、蛋类、水产品等。它们通常未经深度加工，保留天然成分，仅经过简单的清洗、分级、包装等处理。而食品则范围更广，指经过加工、制作并用于食用的各种物品，涵盖从原材料到成品的整个链条，如罐头、饼干、饮料、调味品等。

关键区别在于加工程度：食用农产品强调“初级”和“天然”，其安全风险多源于种植或养殖环节，如农药残留、兽药使用等；食品则涉及工业加工，风险可能来自添加剂、生产工艺或储存条件。因此，监管体系也不同：食用农产品主要由农业部门依据《农产品质量安全法》管理，而食品则由市场监管部门根据《食品安全法》进行监督，确保从源头到餐桌的全链条安全。

消费者在购买时应注意标签信息：食用农产品通常标注产地、生产日期和保质期，而食品则需标明成分、生产许可证号等。建议选择正规渠道，关注产品来源，并养成查看标签的习惯。通过正确区分，我们不仅能更好地保障自身健康，还能促进整个食品产业的规范化发展。让我们从认知做起，共同守护舌尖上的安全！